高级实习指导教师、高级烹饪技师，2000年由天津市人民政府授予“天津市首届烹饪大师”称号。
　　历年来从事烹饪专业教学工作，培养烹饪专业毕业生1280余名，很多优秀毕业生已成为餐饮企业的技术骨干。
　　1986年，在天津电视台《家庭烹调技法》担任主讲教师。
　　历年担任学校、市劳动局、市烹饪协会、市职业培训中心初、中、高级烹调师《烹饪理论》烹调技术工艺教学和考评工作。为社会、企事业单位部队培养等级厨师5000余名，并为塑料公司等单位进行对下岗职工再就业的专业培训。
　　自1997年以来，由市劳动和社会保障局职业技能鉴定中心聘任为职业技能鉴定考评员，完成多次等级厨师的考核鉴定工作。
　　担任1999年度天津市技能大赛评委，  2002年天津市全国八大菜系烹饪技术大赛评委和参加2003年“珠江啤酒杯”津菜推广烹饪技术大赛工作。
　　1990年主编撰写《大众菜谱》27.1万字，1992年主编撰写《家庭宴席菜谱》17万字，均由天津科技出版社面向全国发行。2000年全国中等职业教材《烹调工艺》任副主编，并编写第七章，约五万余字，由国家轻工业出版社出版。
　　1986年以来撰写《浅谈烹饪专业横向办学》、《提高烹饪专业教学质量》、1996年《烹饪专业教学改革的新探索》、1997年《浅谈烹调技术课的演示与指导教学》、1998年《浅谈烹饪专业课的电化教学作用》、2000年《浅谈烹饪专业学生素质的培养》、2002年《烹饪专业教学中如何体现以能力为本，以学生为核心，以市场为中心的原则》等论文分别获天津市技工学校教育教学优秀论文、交流论文奖。2002年，论文获全国优秀论文三等奖，2002年获全国创新菜金奖。

                                                                                         张同敏

　　高级实习指导教师、高级烹饪技师，2000年由天津市人民政府授予“天津市首届烹饪大师”称号。
　　教学工作27年，承担40多个班的教学任务，担任6届班主任， 亲手送走了26届毕业生，培养了毕业生2000多人。曾四次评为教学及管理优秀工作者，两次评为优秀共产党员，以及教学评估教学质量优秀奖和优秀教师。
　　多年来为部队、北京高教系统、内蒙、河北、天津市商业系统、高教系统、工业系统培养烹饪人才5000多人；为老年大学培养2000多人。
　　在《食品与健康》杂志发表24篇专业文章。《烹饪教育》“浅析龙须面制做工艺”、《成人教育》“主动适应企业需要，探索新的办学形势”、劳动局论文“加强教学改革步伐，不断完善发展自我”获奖。
　　出版国内贸易部《餐厅服务》、轻工业部《面点工艺》（副主编）、劳动部《面点工艺》、劳动部《面点习题集》、老年大学《面点工艺》（主编）。
　　业绩入选在《中华英才大典》、《中华烹饪名人大典》、《中华优秀人物大典》。