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班级 |
学习内容 |
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厨师全科班（一年制） |
理论
部分 |
| 《烹饪概论》、《烹饪原料知识》、《烹饪原料加工技术》、《烹调技术》、《烹饪营养与卫生》、《面点制作》 、《筵席知识》、《饭店管理与成本核算》、《职业道德》。 | |
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实践
部分 |
| 冷荤拼摆技术、浙菜经典名肴、时尚流行菜式地方风味菜、果蔬雕刻、 西面点技术、风味小吃点心等整套技术。 | |
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学习
步骤 |
第一阶段：理论知识3个月；第二阶段：冷菜一个月；第三阶段：食品雕
刻一个月；第四阶段：中、西面点40天；第五阶段：热炒菜3个月；第六 阶段：复习考试。 |
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培养目标 |
既懂得烹饪专业理论知识，又能掌握烹饪专业操作技能的复合型人才。
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本校是台州市劳动和社会保障局直属辖管的一所专门培养职业技能的全日制专业学校，是台州市烹饪协会、台州市名厨联谊会的训练基地。学校集培训、考核、就业为一体。是目前台州设施最好、师资最强、规模最大的一所厨师培训学校。学校已开设了厨师短训、厨艺精修、果蔬雕刻、中、西面点、餐饮服务手机维修、摩托车维修焊工等专业培训。学员经培训考核均可获取全国通用、出国有效的（初、中、高）职业资格证书，是您走向成功的阶梯。
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联系人:报名咨询处
联系电话:0576-8519838
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